Si nunca habéis probado una elaboración crudivegana os puede sorprender mucho, yo empecé mi camino de cambio por dos vertientes muy diferentes la macrobiótica y la crudivegana, estudié y trabajé con profesionales de estas materias profundizado mucho sobre sus diferentes técnicas, realmente fue divertido y clarificador para mi aprender cosas tan bonitas y tan diferentes de cada […]
Recetas
Reto cocina de verano día 10: Vegan poke bowl
Ey! ¿Qué en serio no sabéis que es un poke bowl? Es cierto que está de moda este plato, en realidad es una ensalada originaria de Hawaii a base de verdura, pescado cortado en dados, arroz cocido (sustituido a veces por fideos, maiz dulce, quinoa o arroz integral) Este plato fue creado por pescadores nativos, […]
Reto cocina de verano día 9: Vegan Ceviche de verano
Una de las cosas más fresquitas y ricas del verano para mi es tomar platos como el ceviche que tienen un punto especiado, afrutado y con aromas delicados. ¡A mi desde luego me apasionan y son tan fáciles de hacer! Hoy no hay más explicación, solo la receta. ¡A disfrutarla! INGREDIENTES: 1 taza y media […]
Reto cocina de verano día 8: Lasaña a baja temperatura
Tarde pero seguro, yo os voy a explicar como hacer esta lasaña a baja temperatura con soja texturizada en el grill 360ti de Ecolivesystem pero podéis adaptarlo a vuestros utensilios, eso sí cuando pruebas la comida cocinada en estos utensilios de cocina…se te abre un mundo nuevo de sabores y tienes que aprender a dosificar la […]
Reto cocina de verano día 7: Ensaladas de legumbres
Y aunque hoy en nuestro querido Mordor hemos despertado con lluvia nada me anima más que daros estos consejos y recetas para un verano más saludable y consciente, hoy quería daros un par de recetas de ensaladas de legumbres, no en todas las casas es habitual añadir o poner de ingrediente principal una legumbre en […]
Reto cocina de verano día 5: Polos saludables
Hoy recetas festivas de viernes para este calor tan espeso de estos días. ¡Polos saludables! Agua, frutas, verduras, bebidas vegetales, endulzantes más saludables y algún superalimento. Solo necesitas algún recipiente para darle forma si puede ser de silicona y palitos de bambú o madera con sello FSC mejor. El proceso para todos es el mismo, […]
Reto cocina de verano día 4: Aguas saborizadas
Hoy quería haceros ver que con el agua podemos hacer un montón de versiones diferentes con hierbas aromáticas, cítricos, verdura y aceites esenciales para las personas que se aburren del agua (yo no soy una de ellas, pero haberlas haylas). Puedes darle rienda a la imaginación pero aquí te doy recetas por si no quieres […]
Reto Cocina de verano día 3: Mi querido GG o Green Gazpacho
¿No me digáis que no entra bien un buen gazpachito fresquito? Pues aquí tenéis mi versión verde, rica y muy alta en minerales y fitonutrientes. Veréis que hay un ingrediente bastante sorprendente, la ortiga. No es ningún error, la ortiga se come y por si no lo sabéis es una planta silvestre con multitud de […]
Reto cocina de verano día 2: Sopa fría de pepino
Una de las recetas estrella en uno de mis showcooking de verano en el que todas las recetas son líquidas, ya que como os conté ayer, esta es la estación en la que debemos prestarle más atención a la hidratación. El sabor de esta sopa es delicado, fresco y con un toque ácido y aromático. […]
Reto Cocina de Verano día 1: La hidratación
El agua y las recetas líquidas un aliado para tu hidratación Hay que reconocer que el Verano, qué tanto nos encanta a casi tod@s es la estación del año en la que más calor hace, nos exponemos más al sol y esto se nota en nuestra piel y cabello, no reconocemos tanto lo que pasa en […]