Receta reto día 1: Brócoli a la sartén

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Uno de los protagonistas del invierno es el brócoli, la mayoría de las veces lo comemos al vapor acompañando otra receta pero hoy os doy la idea de picarlo más fino, en láminas o más pequeño para hacer un salteado.
La receta es bien fácil, en cantidades ya al gusto y proporciones de cada persona:
Salteamos 2 dientes de ajo y medio puerro con dos cucharadas de AOVE, añadimos el brócoli y unos champiñones o portobellos en láminas y lo salpimentamos o añadimos un chorrito de tamari al gusto. Lo salteamos hasta que estén hechas las setas.

Sí, lo se, es muy sencilla pero con esta base no solo lo como tal cual lo podemos usar como parte de una ensalada templada, con fideos chinos o añadiendo si lo queréis así como plato completo con vuestra proteína preferida: aquí va fantástico unos trocitos de tempeh.

Yo lo tomé como cena acompañado de una sopita de amaranto.

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