Reto Cena Depurativa – Día 1

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CREMA DE PUERRO, ESPARRAGO TRIGUERO Y JENGIBRE:

Ingredientes para dos personas:

2 puerros, un manojo de trigueros, una cucharada de tamari, 2 cms. de jengibre fresco, pimienta negra. AOVE. Agua al gusto.
Descripción:
Limpiamos y picamos en rodajas no muy pequeñas el puerro y lo ponemos con un poco de AOVE en una cazuela a fuego muy bajo, dejamos que sude el puerro. Pelamos el jengibre y lo rallamos. Lo añadimos a la cazuela, añadimos una pizca de pimienta negra. Limpiamos y troceamos los trigueros, dejando las puntas a parte para hacer con ellos unos picatostes.
Después de unos 5 minutos añadimos los espárragos trigueros troceados, añadimos la cucharada de tamari y salteamos un minuto.
Añadimos agua al gusto, menos si preferimos más cremoso o más si lo queremos tipo sopa. Dejamos hacer a fuego medio 20 minutos.
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Si necesita más liquido podéis añadir más agua al final y rectificar de sabor con un poquito mas de tamari.
Yo lo trituro en segundos con las Blendtec eso sí después de dejar las verduras templar. Ya que es una crema que se puede tomar caliente o templada.
Las puntas de los espárragos las corto por la mitad y las salteo con un poquito de AOVE y sal del himalaya.
Servir con los trocitos de esparrago por encima de picatostes.
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¡Fantástica!
¡Ahora a disfrutar!
¡Feliz cena!

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