• Recetas
  • Chili sin carne

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    La receta que en realidad casi todo el mundo encaja en comida mexicana es mas propia de la cocina denominada Tex-Mex que es la cocina fusión entre gastronomía tejana y mexicana. Como su nombre indica este plato debe ser picante o ligeramente picante, es decir, se usan pimientas, pimientos picantes secos, cayena,… y a pesar […]

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  • Reto cocina de verano día 11: Espirales de calabacín con boloñesa crudivegana

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    Si nunca habéis probado una elaboración crudivegana os puede sorprender mucho, yo empecé mi camino de cambio por dos vertientes muy diferentes la macrobiótica y la crudivegana, estudié y trabajé con profesionales de estas materias profundizado mucho sobre sus diferentes técnicas, realmente fue divertido y clarificador para mi aprender cosas tan bonitas y tan diferentes de cada […]